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【マツコの知らない世界】かぼちゃ編!伝説・幻のカボチャピザレシピ!

『マツコの知らない世界』で、今が食べごろ!カボチャの世界が11月30日に放送されました。

カボチャを17年以上主食にする宮本夫婦がカボチャの魅力を語ります。

そんなマツコの知らない世界で宮本夫婦が紹介するカボチャの美味しい食べ方や伝説の店の幻のカボチャピザレシピを紹介しています!

また番組の中で紹介されたかぼちゃ専門店の情報もまとめています。

【マツコの知らない世界】カボチャを主食にする宮本夫婦

【マツコの知らない世界】に登場した宮本夫婦は、静岡にカボチャスイーツ専門店を経営していて、17年以上カボチャを主食にしているとのことです。

宮本夫婦の1週間のカボチャメニュー

そんな宮本夫婦の1週間の食事メニューはと言うと…?

  • 月:カボチャカレー
  • 火:カボチャ親子丼
  • 水:納豆カボチャ
  • 木:カボチャメンチカツ
  • 金:カボチャ海苔巻き
  • 土:カボチャハンバーグ
  • 日:豚巻きカボチャ

見事にカボチャばかりの食事ですね。笑

しかし、どれもこれも美味しそうです。

マツコさん曰く、納豆カボチャは美味しいの?と疑問符なところはありましたけど…。笑

宮本夫妻が語るカボチャの魅力とは?

17年以上、カボチャを主食としている宮本夫妻がカボチャの魅力を語ります。

カボチャの魅力とは、

「ホクホク」感だそうです。

でんぷんが多いほどカボチャのホクホク感が増すみたいですよ。

【マツコの知らない世界】カボチャの簡単&絶品レシピ3選

17年以上、カボチャを主食としている宮本夫婦がおススメしている、簡単で尚且つ絶品のカボチャレシピ3選はこちら!

  1. カボチャの皮のきんぴら
  2. カボチャのだし巻き卵
  3. カボチャ麻婆

ご家庭でも簡単に作れる3品となっています。

では早速見ていきましょう。

①カボチャの皮のきんぴら

作り方:カボチャの皮を、ごま油・みりん・醤油・ハチミツで炒めるだけ。

②カボチャのだし巻き卵

作り方:残ったカボチャの煮物と卵を和えてだし巻き卵にするだけと至って簡単です。

だしとカボチャがうまく引き合ってすごく美味しいみたいです。

③カボチャ麻婆

作り方:カボチャを麻婆餡に入れて炒めるだけ。

マツコさんは

3種類の中で一番美味しいと絶賛

していました。

少し辛い麻婆と甘みのあるカボチャのコンビネーションの相性が抜群みたいですよ。

宮本夫婦のカボチャの簡単&絶品おススメレシピ3選!を見てきましたが、3品ともめちゃくちゃ簡単そうでしたね!

【マツコの知らない世界】厳選!おススメカボチャ4種!

カボチャの最大の魅力は、

ホクホク感

そんなカボチャは何と400種類以上もあるそうです。

その中でも日本で一番主流となっているカボチャはえびすカボチャですが、その他にも調理の用途によって向いているカボチャがあるそうです。

400種類以上あるカボチャの中から厳選された4種類のカボチャはこちらです。

  1. ブラックのジョー
  2. マロンドール
  3. くり将軍
  4. 雪化粧

では1つずつそれぞれの特性を見ていきましょう。

①ブラックのジョー

ブラックジョーの特徴は皮がうすいので、煮物にすると皮までホクホクなりおすすめとのことです。

②マロンドール

マロンドールは濃厚で甘みが強いのが特徴。

パイなどのスイーツに向いています。

③くり将軍

くり将軍の特徴は甘さの度合いがバナナと同じぐらいあり結構甘いです。

くり将軍の調理法は丸焼きが一番美味しくておすすめとのこと。

 
 
 
 
 
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カボチャの上の部分をカットし、オーブンで焼いたあと、種をのぞき食べるだけと調理法は至って簡単です。

④雪化粧(究極1番のおススメ)

雪化粧の特徴はしっとりホクホクし、あっさりしていて甘さ控えめです。

宮本夫婦が究極1番のおススメカボチャでもあり、雪化粧の天ぷらはかなり絶品とのことです。

以上、400種類状あるカボチャの中から厳選された4種類を見てきました。

調理の用途などに合わせてカボチャを選ぶ知識が身につきました。

今度、お買い物をするときは、どんなカボチャがあるのか少しカボチャ売り場を覗きたくなってみたくなりますね。

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは、カボチャの一部がオレンジになっているほど甘いそうですよ。

【マツコの知らない世界】品種にこだわったカボチャ専門店

カボチャ専門店のお店は日本全国で何とたったの5店舗しかないそうです。

それぞれ、カボチャの品種にこだわったカボチャ専門店です。

  1. 東京🔷カボチャスイーツ専門店カボチャ(宮本夫婦のお店)
  2. 千葉県🔷かぼちゃの店
  3. 北海道🔷わっさむ・かぼちゃの王国
  4. 静岡🔷かぼちゃスイーツ専門店ポティロン
  5. 兵庫🔷ZUCCA

そして、こちらはカボチャ専門店ではありませんが、かぼちゃの絶品スイーツを作られていて番組で紹介されていたお店になります。

  1. 広島🔷ルールモント

ではこの合計6店舗の場所を見ていきましょう。

①東京🔷カボチャスイーツ専門店「カボチャ」三軒茶屋

  • 店舗名:カボチャスイーツ専門店「カボチャ」三軒茶屋
  • 住所:〒154-0023 東京都世田谷区若林1丁目7−1
  • 電話番号:03-5481-1553
  • 「カボチャ」のインスタグラム

こちらのカボチャのスイーツ専門店「カボチャ」はマツコの知らない世界に登場してきた宮本夫婦のお店です。

宮本夫婦のお店「カボチャ」で販売している”カボチャプリン”が番組の中で紹介されました。

プリントとカスタードを別々のレイヤーにしているためそれぞれの個性を楽しみながら頂ける絶品のカボチャスイーツプリンです。

 
 
 
 
 
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マツコさんが食べた感想はと言うと?

今までで食べたカボチャプリンの中で一番美味しい!

と絶賛!!

マツコさん、皮はない方が美味しいわ~!

と言ってましたが、皮ごと一度は試してみたいカボチャプリンです。

②千葉県🔷かぼちゃの店

③北海道🔷わっさむ・かぼちゃの王国

④静岡🔷かぼちゃスイーツ専門店ポティロン

  • 店舗名:かぼちゃスイーツ専門店ポティロン
  • 住所:〒420-0068 静岡市葵区田町5-15(アトリエ・クレーヴ内)
  • 電話番号:070-5256-5598
  • ポティロン/Instagram

⑤兵庫🔷ZUCCA

  • 店舗名:Zucca FINE VEGETABLE&DELI
  • 住所:〒658-0048 兵庫県神戸市東灘区御影郡家1丁目23−13
  • 電話番号:078-821-8831
  • Zucca/Facebook

【マツコの知らない世界】で紹介されていた「Zucca」のスイーツ、

キャラメリゼスコーンです。

記事の間に栗マロン(カボチャの種類)が入っていて、サクサクの生地と栗マロンのホクホクおダブル食感が楽しめる絶品のカボチャスイーツです。

⑥広島🔷ルールモント

  • 店舗名:ルールモント
  • 住所:〒731-0113 広島県広島市安佐南区西原4丁目37−35 ルールモント
  • 電話番号:082-871-3388
  • ルールモントの”絹どけパンプキン”の購入はこちらから

【マツコの知らない世界】で紹介されていたルールモントの

絹どけパンプキンです。

北海道のえびすカボチャの濃厚クリームをたっぷり使用し、メレンゲや生クリームを一切使わずにかぼちゃの旨味だけで仕上げた、絶品のカボチャスイーツです。

スイートポテトの中に黒糖のアクセントがコクのある甘みを引き立て、かぼちゃの旨味を引き出して美味しさ倍増だそうです!

以上で、品種にこだわったカボチャを使用したカボチャ専門店の紹介は終わりです。

最後に、宮本さんが以前に訪れた今は無き伝説の店「パンプキン・クックカツラ」で食べた衝撃的に美味しい幻のパンプキンピザのレシピを紹介します。

【マツコの知らない世界】幻のカボチャピザレシピ

宮本さんが原宿で今は無き伝説の店「パンプキン・クックカツラ」で食べた衝撃的なピザとの出会いはかれこれ20年ほど前になるそうです。

今の宮本さんがあるのはこのピザに出会ったからと言っても過言ではないそうです。

そんな宮本さんの原点となった「幻のカボチャピザ」のレシピです。

 
 
 
 
 
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カボチャピザレシピ【材料1人分】

  • カボチャ…1/2個

★トマトソース

  • 玉ねぎ…1個
  • にんにく…少々
  • トマト缶…1缶
  • ローリエ…1枚
  • タイム…少々
  • オレガノ…少々
  • オリーブオイル…少々

★トッピング

  • 玉ねぎ…1/2個
  • ベーコン…1枚
  • エビ…3尾
  • ピザ用チーズ…少々
  • ピーマン…少々

カボチャピザレシピ【作り方】

①カボチャを皮付きのまま半分にカットして200℃に予熱したオーブンで30分焼く

②その間にトマトソースを作ります。

オリーブオイルで玉ねぎ、にんにくを炒め、トマト缶・ローリエ・タイム・オレガノを入れて煮詰める

③オーブンに入れたカボチャが焼きあがったら一度カボチャをオーブンから取り出し、カボチャのタネを取り除く

④タネを取り除いたカボチャの中に煮詰めたトマトソースを入れて、玉ねぎ・ベーコン・えび・チーズ・ピーマンをトッピングし、オーブンで焦げ目がつくまで焼く

これで出来上がり

手間は少しかかりそうですが、意外に簡単そうでしたね。

カボチャピザなんて食べたことない人多そうですし、おもてなしなどにも喜ばれそうです。

まとめ

カボチャの美味しい食べ方、絶品スイーツのお店など、カボチャの魅力をたくさん見てきました。

こんなに大魅力なカボチャですが、実はこの日本全国にあるカボチャ専門店の数の少なさからも伺えるように、日本ではカボチャの需要が少ないとのことです。

データによると、カボチャは1家庭に1年間に1つのカボチャしか食べないそうです。

カボチャの魅力は計り知れないほどのもの。

スイーツ、食事、パイ、ピザなど、カボチャを使ったメニューがたくさんありました。

これを機に、もっとご家庭でカボチャを取り入れたメニューを楽しみたいですね。

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